Risoto de camarão com requeijão
Risoto de camarão com requeijão
Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga
500g de camarão limpo King Sea
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco⠀
3 cubos de caldo de peixe
6 xícaras (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada para polvilhar⠀
Modo de preparo
Aqueça uma panela em fogo médio com metade da manteiga, ⠀
frite o camarão e a cebola por 3 minutos. Retire com uma ⠀
escumadeira e reserve. Volte a panela ao fogo alto, adicione⠀
a manteiga restante e frite o arroz por 3 minutos, mexendo.⠀
Despeje o vinho e cozinhe até evaporar.⠀
⠀
Acrescente o caldo de peixe dissolvido na água, de concha⠀
em concha, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Adicione⠀
o camarão reservado, o cheiro-verde, o parmesão e o requeijão. ⠀
Tempere com sal, pimenta e polvilhe com salsa.⠀
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Pronto, agora é só servir o seu risoto de camarão com requeijão!
